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Cuando las diferencias aportan valor

En PepsiCo se celebran, desde 2009 y a nivel europeo, los premios Embrace our Differences, unos reconocimientos que destacan a aquellas iniciativas que promueven la diversidad e inclusión dentro de la compañía. Este año acabamos de poner en marcha el proceso para nominar y celebrar nuevas contribuciones.

La entrega de 2011 tuvo lugar en Ginebra, el pasado julio, y mi equipo fue uno de los ganadores por haber potenciado en el almacén de Burgos un equipo más diverso con la ayuda de estas tres iniciativas: Leer más »

Gluten: ¿moda o necesidad?

Gluten. Hace 10 años muy pocas personas conocían esta palabra; sin embargo, hoy en día sucede justo lo contrario. ¿Qué ha cambiado? ¿Es una moda pasajera? ¿O responde a una necesidad de la sociedad?

Sólo dos datos:

  • el 1% de la población española es celiaca (es decir, intolerante al gluten),
  • sólo el 15% de ellos están diagnosticados.

Cada vez existen mejores medios para detectar esta enfermedad, por lo que la población diagnosticada está creciendo año a año; especialmente en los niños que es donde se está mejorando en el diagnóstico precoz. Leer más »

¿Y por qué no acercar el cultivo de cacahuete de América a Europa si ya lo hicimos con la patata?

En el campo junto con un compañero del Departamento de Agro de PepsiCo

Que una de tus materias primas  (hablamos del cacahuete)  se encuentre a miles de kilómetros de donde se consume,  con un océano de por medio, y sin poder controlar el desarrollo de su cultivo, ni el proceso post-cosecha, significa una mayor complejidad en el control  de la materia prima, una mayor complejidad en la logística y un mayor impacto en la huella de carbono…

En algunos casos  no hay opción: las condiciones climáticas son determinantes para el cultivo y no hay alternativa en tierras cercanas,  pero aunque parezca mentira, en pleno siglo XXI, pueden introducirse nuevos cultivos a gran escala de forma rentable en zonas que nunca existieron.  Éste es el caso del proyecto Euronuts que hemos activado en PepsiCo a nivel europeo para cultivar cacahuete. Leer más »